בירה לבנה זמינה לצריכה כבר למעלה מששת אלפים שנים. עוד מימי קדם היא נחשבה לאחד המשקאות העתיקים בעולם. זהו משקה טבעי המיוצר מכישות, לתת שעורה, מים ותסיסה בעזרת שמרים. היא מכילה אלכוהול, פחמימות, ויטמין B ורכיבים צמחיים ממקורות טבעיים. לאחרונה פורסמו מחקרים מדעיים המפרסמים את יתרונות הבירה לחיזוק המערכת החיסונית, מניעת מחלות לב, מניעת דמנציה ואף כמשקה בריא לאחר פעילות גופנית מאומצת.
יתרונות הבירה לסוכרת
אחד היתרונות הבריאותיים המשמעותיים של בירה לבנה, כפי שהוכח במחקרים מהשנים האחרונות, הוא יעילותה להגנה מפני מחלת הסוכרת. המחקרים קבעו כי למשקה זה קיימת השפעה מגנה של כשלושים אחוזים במניעת המחלה.
הערך הקלורי הנמוך של הבירה הוא 43 קלוריות בלבד למאה מיליגרם, והשפעתה על הפחתת הסיכון למחלות כלי דם ולב, אשר נגרמות בעיקר בקרב חולי סוכרת, מושפעות משתייה מתונה של בירה לבנה, ולכן היא מומלצת, בנוסף להמלצות האחרות לשמירת אורח חיים בריא, גם למניעת סוכרת.
מסקנה זו נובעת מהעובדה המדעית כי בירה לבנה מפחיתה את הרגישות לאינסולין. כאשר הגוף רגיש לאינסולין, נחשב המצב לטוב, וכאשר הגוף מאבד את הרגישות לאינסולין, המצב מוגדר כבעיה רפואית. עם הפחתת הרגישות לאינסולין, הגוף נמצא במצב יעיל ובריא יותר וזקוק פחות להפרשת אינסולין.
מחקר מדעי שנערך בצרפת מצא קשר בין צריכה מתונה של בירה לבנה לבין צניחה ברמת האינסולין בדם, שהיה נמוכה יותר ככל שצריכת הבירה נשמרה באופן קבוע. החוקרים מצאו כי הבירה הורידה את ערכי ההמוגלובין המסוכרר, שהוא מדד לאיזון הסוכר בדם. הם קבעו כי צריכה יומית מתונה מובילה להשפעה המגנה ביותר מפני סוכרת, בקרב גברים.
במחקר אחר וגדול שנערך בהולנד בקרב חולי סוכרת, נבחנו הרגלי הצריכה של אלכוהול, כולל בירה לבנה, במהלך 12 שנים, תוך מעקב אחר רמות הסוכר בדם. תוצאות המחקר הראו כי האנשים ששתו כמות מתונה של בין שישה עד 48 גרם אלכוהול ביום, נמצאו בסיכון נמוך יותר לחלות בסוכרת, בהשוואה לאנשים שלא שתו כלל, או שהפריזו בשתיה.
סוכרת, תזונה ומינונים
היכולת לטפל בסוכרת באמצעות תזונה, היא קריטית. על פי נתוני המועצה הלאומית לסוכרת, בישראל סובלים כחצי מיליון אנשים בסוכרת, ועוד כחצי מיליון אנשים סובלים ממצב של סוכרת סמויה. מחקרים חדשים מוצאים כי צריכה קבועה ומתונה של בירה לבנה, בכמות של עד שני בקבוקים קטנים ביום משפיעה לטובה על גברים עם סוכרת, ובקרב נשים עם סוכרת היא משפיעה לטובה בשתיית בקבוק קטן אחד ביום.
צריכה מתונה זו מפחיתה באופן משמעותי את הסיכון למחלות ומסייעת במניעתן. יחד עם זאת, צריכה מוגזמת של בירה יוצרת השפעה הפוכה ואף מסוכרת. ההשפעה היעילה של בירה לבנה על סוכרת, נובעת מהקפדה על צריכה מתונה בלבד, בכמות של בקבוק אחד עד שניים ביום, ופריסת השתייה לאורך השבוע. גורם משמעותי נוסף הוא הקפדה, במקביל, על שמירת משקל גוף בריא.
